Embarquez pour un voyage culinaire au Maroc avec notre délicieuse recette de Triangle au fromage. Infusé d’épices et d’arômes marocains traditionnels, ce plat fera vibrer vos papilles et vous transportera dans les marchés animés de Marrakech. Que vous organisiez un dîner ou que vous ayez simplement envie de cuisine nord-africaine, ce plat ne manquera pas de vous impressionner. Découvrons les saveurs exquises et les étapes simples de la préparation de ce délicieux plat marocain.
Triangle au fromage recette Marocaine
Chaque bouchée de ces Triangle au fromage dorés offre un mélange harmonieux de textures et de saveurs, depuis les couches croustillantes de pâte phyllo jusqu’à la garniture crémeuse et savoureuse au fromage, avec des notes de cumin et de coriandre. L’arôme parfumé qui s’échappe du four pendant la cuisson suscitera l’impatience et l’excitation de vos invités.
Recette Triangle au fromage Facile
Plat : EntreCuisine : Cuisine MarocaineDifficulté : Facile4
portions30
minutes15
minutesIngredients
1⁄2 lb/225 g de ricotta, de fromage fermier frais semi-doux ou de queso fresco mexicain
1 gros œuf
1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche finement hachée 4 feuilles de pâte phyllo ou warqa
Huile d’olive pour badigeonner
1 jaune d’œuf, fouetté
Miel
Huile d’olive légère ou huile végétale pour la friture
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
Directions
- Dans un bol moyen, mélanger le fromage, l’œuf et la coriandre à l’aide d’une fourchette.
- Sur un plan de travail propre et plat, dérouler les feuilles de phyllo. Couper en bandes d’environ 3 in/7,5 cm de large et d’au moins 9 in/23 cm de long. Disposer quelques bandes face à vous ; couvrir les autres bandes d’un film plastique pour éviter qu’elles ne se dessèchent. Badigeonner légèrement les bandes d’huile d’olive.
- Déposer 1 cuillère à soupe du mélange de fromage sur l’extrémité de chaque bande la plus proche de vous. Plier pour former un triangle, puis plier à nouveau pour former un autre triangle, et ainsi de suite jusqu’à la fin. Badigeonner l’extrémité du triangle de jaune d’œuf et replier l’extrémité libre sur le jaune d’œuf badigeonné. Placer les triangles sur une assiette sans qu’ils se touchent. Répéter l’opération avec les autres bandes de pâte phyllo et la garniture au fromage.
- Préparer six assiettes à dessert. Déposer une généreuse cuillerée de miel au milieu de chacune d’elles.
- Dans une grande poêle ou sauteuse, chauffer à feu vif au moins B⁄c in/12 mm d’huile jusqu’à ce que la surface miroite. Réduire le feu à moyen. En travaillant par petites quantités, placer délicatement les triangles de phyllo dans l’huile et les faire frire, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient fermes et dorés, de 30 secondes à 1 minute. Transférer à l’aide d’une cuillère à trous sur du papier absorbant pour les égoutter.
- Placer deux ou trois rouleaux sur chaque assiette, arroser de miel et saupoudrer de graines de sésame. Servir chaud.
