Délicieux gateau à l’orange très moelleux et parfait pour le goûter ou comme dessert.
Savourez les délicieuses saveurs de la cuisine marocaine avec notre savoureuse recette de gâteau moelleux à l’orange. Alliant la douceur acidulée des oranges à la richesse d’un gateau a l’orange moelleux, ce dessert facile à préparer est un régal paradisiaque qui impressionnera à coup sûr. Découvrez avec nous la simplicité et la gourmandise de ce dessert marocain populaire.
Le gateau a l’orange moelleux occupe une place particulière dans la tradition culinaire marocaine et est célébré pour sa simplicité et son goût exquis. Ce dessert incarne l’essence de l’hospitalité marocaine et constitue un régal chaleureux et confortable qui convient à toutes les occasions.
Gateau a l’orange
La préparation de ce gateau a l’orange moelleux est simple et nécessite peu d’efforts, ce qui le rend adapté aussi bien aux boulangers débutants qu’aux expérimentés. Commencez par crémer le beurre et le sucre puis ajoutez progressivement les œufs, suivis du jus et du zeste d’orange fraîchement pressés.
Ensuite, incorporez délicatement les ingrédients secs – farine, levure chimique et une pincée de sel – jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés, mais veillez à ne pas trop mélanger la pâte. Versez la pâte dans un moule à gateau graissé et faites cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’elle soit dorée et parfumée.
Gâteau à l’orange moelleux, recette facile
Plat : Gâteaux, cake, DessertCuisine : Marocaine cakeDifficulté : Facile10
Personnes20
minutes45
minutesIngredients
2 oranges (environ 400 g), bien lavées
1 1/2 tasse (375 ml) de farine sans gluten ou farine régulière
1 tasse (250 ml) de poudre d’amandes ou farine d’amandes
1/2 tasse (125 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide, sans gluten
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 1/4 tasse (310 ml) de sucre
4 oeufs
2/3 tasse (150 ml) d’huile d’olive
2 c. à thé (10 ml) de vanille
- Sirop d’érable à l’orange
1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
2 c. à soupe (30 ml) de jus d’orange frais
Directions
- Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F. Graisser un moule à cheminée d’une capacité de 10 tasses (2,5 L).
- Couper les extrémités des oranges et les jeter. Couper le reste des oranges ( garder la pelure) en gros morceaux et enlever les noyaux s’il y a lieu. Déposer les morceaux d’orange dans un mélangeur et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture semi-lisse avec encore de petits morceaux. Prélever 1 1/2 tasse (375 ml) de purée d’orange. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le gingembre et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, fouetter les oeufs avec le sucre 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe et blanchisse (il est important de fouetter aussi longtemps pour incorporer le plus d’air possible dans le mélange).
- Ajouter l’huile, la vanille et la purée d’orange, toujours au batteur électrique.
- Incorporer les ingrédients secs, toujours au batteur électrique. Verser la pâte dans le moule et cuire 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
- Sauce à l’érable et à l’orange
- Dans une petite casserole, à feu moyen-élevé, porter le sirop d’érable à ébullition et laisser réduire 3 minutes en baissant le feu au besoin.
- Ajouter le jus d’orange et bien mélanger et laisser tiédir. Étendre, à l’aide d’un pinceau sur toute la surface du gâteau.
Décorer avec des morceaux d’orange sanguine et des pistaches en poudre
