Embarquez pour un voyage culinaire au Maroc avec notre irrésistible recette de msemen Marocain. Le Msemen est une crêpe savoureuse et feuilletée qui ravit les sens avec sa texture beurrée et ses épices aromatiques et vient du cœur de la cuisine marocaine. Rejoignez-nous pour préparer ce délice marocain populaire et découvrez la magie de la cuisine marocaine.
Plongez-vous dans le monde vibrant de la cuisine marocaine, où les traditions séculaires rencontrent des saveurs audacieuses et des épices exotiques. Le msemen Marocain occupe une place particulière dans la gastronomie marocaine et est souvent servi au petit-déjeuner ou en accompagnement de plats salés comme les tajines et le couscous. Découvrez l’importance culturelle du msemen Marocain et son rôle dans le patrimoine culinaire marocain.
Maîtrisez l’art de la préparation de Msemen Marocain :
Découvrez les secrets d’une préparation parfaite de SMS grâce à nos conseils et techniques d’experts. De la préparation de la pâte à la réalisation des couches feuilletées emblématiques, nous vous guiderons à travers chaque étape du processus pour assurer le succès de votre cuisine. Apprenez à plier, étirer et frire des petits pains jusqu’à ce qu’ils soient parfaits et que l’essence de l’artisanat marocain soit présente dans chaque bouchée.
Recette de smsemen marocain
Plat : Plat PrinsipaleCuisine : Cuisine MarocaineDifficulté : Moyenne5
portions40
minutes9
minutesIngredients
33⁄4 tasses/500 g de farine tout usage
1 cuillère à soupe de sel
11⁄4 tasses/300 ml d’eau tiède Huile végétale pour humidifier les mains et surface de travail
Une vingtaine de morceaux de beurre de la taille d’une pièce de monnaie Semoule grossière à saupoudrer Miel à arroser
Une vingtaine de morceaux de beurre de la taille d’une pièce de monnaie Semoule grossière à saupoudrer Miel à arroser
Directions
- Dans un grand bol à mélanger ou gsâa, tamiser la farine.
- Incorporez le sel et commencez à travailler dans l’eau pour former une boule compacte.
- Transférer sur une surface propre et légèrement farinée et pétrir pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
- Humidifiez vos mains avec de l’huile.
- Prenez un peu de pâte et pressez-la dans la paume de la main, en faisant sortir un morceau de la taille d’une grosse prune entre le pouce et l’index.
- Pincez et disposez sur une assiette.
- Répétez avec le reste de la pâte pour obtenir 8 à 10 boules au total.
- Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Sur une surface de travail plate et légèrement huilée, aplatissez chaque boule et commencez à travailler la pâte vers l’extérieur avec vos mains pour former une feuille ronde et uniforme d’environ 15 po/38 cm de diamètre.
- Déposez deux morceaux de beurre au milieu et saupoudrez légèrement de semoule.
- Pliez deux côtés de manière à ce qu’ils se chevauchent au centre, puis pliez les deux autres côtés, pour former un carré de 4B⁄c à 5 po/11,5 à 12,5 cm.
- Disposer sur une plaque à pâtisserie.
- Faites chauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen.
Posez chaque morceau de pâte pliée sur la surface huilée et pressez-le jusqu’à obtenir un carré d’environ 15 à 17 cm/6 à 7 po. - Saupoudrer d’une pincée de semoule et déposer la pâte, côté semoule vers le bas, dans la poêle.
- Saupoudrer d’une autre pincée de semoule.
- Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, en le retournant de temps en temps, environ 5 minutes.
- Transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber tout excès d’huile.
- Servir chaud avec du miel pour arroser.
