Plongez dans le riche patrimoine culinaire du Maroc avec notre recette sensationnelle de sardines grillées. Ce plat regorge de saveurs méditerranéennes et d’épices marocaines, offrant un mélange alléchant de délices fumés, salés et aromatiques. Découvrez les secrets des parfaites sardines grillées à la marocaine et vivez une nouvelle sensation gustative.
Sélection de sardines grillées :
Découvrez l’art de sélectionner les meilleures sardines griller afin que chaque bouchée ait une saveur et une texture optimales. Qu’elles proviennent du marché local ou fraîchement pêchées en mer, la sélection de sardines dodues à la carapace argentée est la clé de la perfection culinaire.
Marinade Chermoula marocaine magique :
Découvrez le secret pour ajouter de la profondeur et de la complexité aux sardines grillées avec notre marinade marocaine signature. Avec un mélange harmonieux d’huile d’olive, d’ail, de jus de citron et d’épices parfumées, cette marinade Chermoula transforme de simples sardines en un chef-d’œuvre culinaire.
Griller avec précision :
Maîtrisez l’art de griller les sardines à la perfection et obtenez un équilibre entre l’extérieur carbonisé et la chair tendre. Grâce à nos techniques de grillades expertes et à nos conseils pour un contrôle optimal de la chaleur, vous pouvez créer des sardines juteuses, savoureuses et irrésistibles.
Recette marocaine authentique de sardines grillées
Plat : Plat PrincipalCuisine : Cuisine MarocaineDifficulté : Facile5
portions1
heure30
minutes40
minutesIngredients
1 Kilo de sardines nettoyées et coupées en filets
2 Tomates tranchées
1 Oinnon tranchées
- Pour la chermoula
1/2 Bouquet de persil haché
1/2 Bouquet de coriandre hachée
2 Gousses d’ail râpées
1/2 Cuillère à café de paprika doux
1 Cuillère à café de cumin moulu
1/4 Cuillère à café de piment haché
Quelques brins de safran
Un morceau de gingembre de la taille d’un pouce, pelé
1 Tomate mûre râpée
Jus d’1 citron
Pincée de sel
4 Cuillères à soupe d’huile d’olive
Directions
- Préparation de la Chermoula
- Dans un bol, placer tous les ingrédients de la charmoula et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés.
- Vous devriez obtenir une marinade onctueuse et épaisse.
- Faire mariner le poisson
- Nettoyer le poisson
- Gardez un peu de charmoula pour les tomates et les oignons.
- Mettez les filets de sardines plats ouverts dans un grand bol et recouvrez de chermoula.
- Retourner pour enrober plusieurs fois.
- Sortez les sardines une à une de la marinade et placez le poisson dans un plat allant au four.
- Cuire le poisson
- Préchauffer le four à 360 F / 180 C.
- Coupez la tomate et les oignons en fines tranches et placez-les dans le bol de charmoula, mélangez bien.
- Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer les tranches de tomate et d’oignon et garnir de poisson.
- Placez le poisson au four et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit (vous pouvez tester la chair du poisson, elle doit être cuite et molle).
- Ne faites pas trop cuire sinon le poisson deviendra sec. Sers immédiatement.
