Embarquez pour un voyage culinaire au Maroc, où les saveurs vibrantes et les riches traditions de la cuisine marocaine vous attendent. Parmi les nombreux plats délicieux que l’on retrouve sur les tables marocaines, la recette gâteau semoule marocain s’impose comme un dessert populaire, apprécié pour son arôme sucré et sa texture délicieuse. Dans cet article, nous vous révélons les secrets de préparation de cette friandise marocaine classique tout en explorant la riche diversité des traditions culinaires marocaines, où chaque recette raconte une histoire de saveurs, de tradition et d’héritage culturel.
Découvrez l’essence de la recette gâteau semoule marocain :
La recette gâteau semoule marocain, « gâteau de semoule » en français, est un dessert traditionnel marocain à base de farine de semoule sucrée avec du sucre ou du miel et infusée de saveurs aromatiques comme l’eau de fleur d’oranger ou l’eau de rose. Ce gâteau simple mais élégant est un symbole de l’hospitalité marocaine et est souvent servi lors d’occasions festives, de réunions de famille et de célébrations. Avec sa croûte dorée, son intérieur moelleux et sa douceur délicate, la recette gâteau semoule marocain est un véritable régal pour les sens.
Recette Gâteau Semoule Marocain
Plat : DessertCuisine : Cuisine MarocaineDifficulté : Facile4
portions30
minutes40
minutesPréparez la recette parfaite du gâteau à la semoule marocain :
Réaliser le parfait recette gâteau semoule marocain demande de la patience, de la précision et une pincée de flair marocain. Découvrez comment le réaliser ici :
Ingredients
2 feuilles de laurier
⅓ tasse de sucre
Pincée de sel casher
2 cuillères à café de jus de citron frais
- GÂTEAU ET ASSEMBLAGE
¾ tasse (1½ bâtonnets) de beurre non salé, fondu, légèrement refroidi, et un peu plus pour le moule
1½ tasse de farine de semoule grossièrement moulue
1 tasse de sucre
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à café de zeste d’orange finement râpé
1 cuillère à café de cardamome moulue
½ cuillère à café de sel casher
1 tasse de yaourt grec nature au lait entier
¾ tasse de lait entier
3 oranges
Jus de citron (facultatif)
Directions
- Faites mijoter les feuilles de laurier, le sucre, le sel et ½ tasse d’eau dans une petite casserole, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le jus de citron. Arrachez les feuilles de laurier; Laisser refroidir.
- GÂTEAU ET ASSEMBLAGE
- Préchauffer le four à 350°. Beurrer un moule à gâteau de 9″ de diamètre. Fouetter la semoule, le sucre, la levure chimique, le zeste d’orange, la cardamome et le sel dans un bol moyen. Fouetter le yaourt et le lait dans un grand bol. Incorporer les ingrédients secs, puis ¾ tasse de beurre. Gratter la pâte. dans le moule préparé. Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme, 55 à 65 minutes. Transférer sur une grille et laisser le gâteau refroidir dans le moule 10 minutes. Retourner une assiette sur le dessus du moule et retourner le gâteau. À l’aide d’un cure-dent ou d’un cure-dent, piquer trous partout dans le gâteau ; versez progressivement tout le sirop de laurier sauf ¼ tasse, en le laissant pénétrer. Laisser reposer 30 minutes.
- Pendant ce temps, retirez la peau et la peau blanche des oranges. Couper en rondelles de ¼” d’épaisseur ; retirer les graines. Mélanger dans un bol moyen avec le reste du sirop de laurier ; laisser reposer, en remuant de temps en temps, au moins 20 minutes. Goûtez et ajoutez le jus de citron au besoin.
- Servir le gâteau avec les oranges au sirop.
- Faites-le à l’avance : le gâteau peut être cuit 2 jours à l’avance. Conserver bien emballé à température ambiante.
