Découvrir une aventure culinaire au Maroc, où les saveurs exotiques et les riches traditions de la cuisine marocaine vous attendent. Parmi les nombreux plats délicieux que l’on retrouve sur les tables marocaines, la recette crêpe marocaine mille trous est une friandise populaire appréciée pour sa texture unique et son goût délicieux. Dans cet article, nous vous révélons les secrets de préparation de cette crêpe marocaine classique tout en explorant la riche diversité des traditions culinaires marocaines, où chaque recette raconte une histoire de saveurs, de tradition et d’héritage culturel.
Révélez l’essence la recette crêpe marocaine mille trous :
La crêpe mille trous marocaine, appelée « baghrir » en arabe marocain, est une crêpe traditionnelle caractérisée par sa texture poreuse et sa consistance légère et moelleuse. Cette crêpe unique doit son nom aux innombrables petits trous qui se forment à la surface lors de la cuisson, créant une texture délicate et aérée. Le baghrir est généralement servi avec du miel ou du sirop et constitue un petit-déjeuner ou un thé de l’après-midi populaire dans les foyers marocains.
Recette Crêpe Marocaine Mille Trous
Plat : DessertCuisine : Cuisine MarocaineDifficulté : Facile6
portions30
minutes10
minutesPréparez la parfaite recette de crêpes marocaines aux mille trous :
La parfaite crêpe marocaine mille trous demande du savoir-faire, de la patience et une touche de sophistication marocaine. Découvrez comment le réaliser ici :
Ingredients
1-1/2 tasse de farine de semoule
3 cuillères à café de levure chimique
1-1/2 cuillère à café de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 tasse de lait tiède
1 jaune d’oeuf
1 tasse d’eau tiède
- Ingrédients du sirop
1/4 tasse de beurre
1/3 tasse de miel
Directions
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jaune d’œuf et le lait tiède. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, mélanger la farine de semoule avec la levure chimique, le sucre vanillé et le sel.
- Mixez tous les ingrédients dans un mixeur pendant 30 secondes (étapes 1 et 2).
- Ajoutez de l’eau tiède et mélangez encore 30 secondes ou jusqu’à ce que la pâte soit légère et liquide. La pâte ne doit pas être épaisse mais pas trop liquide non plus.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
- Versez la pâte au centre de la poêle. La pâte s’étalera uniformément en cercle et des bulles se formeront pendant la cuisson de la crêpe.
- Ne faites pas tourner la poêle et ne retournez pas la crêpe. Faites cuire votre baghrir environ 2 minutes jusqu’à ce que le trou final se forme et que la crêpe ne paraisse plus mouillée.
- Déplacez votre baghrir sur une grille de refroidissement. Répétez jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.
- Déplacez vos crêpes dans un plat de service et arrosez de sirop beurre-miel ou de vos garnitures préférées !
- Faire le sirop beurre-miel
- Faire fondre le beurre et le miel sur la cuisinière à feu doux jusqu’à consistance légère.
- Goûtez et ajustez la douceur en ajoutant plus de miel ou de beurre.
