Batbout farci aux calamars et au thon

Savourez les riches saveurs de la cuisine marocaine avec notre alléchante recette batbout farcis aux calamars et au thon. Ce plat exquis combine le goût délicat du calmar et la saveur audacieuse du thon, enveloppés dans un batbout moelleux et fraîchement cuit. Cette recette est parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse de repas de famille ou de dîners, et elle impressionnera même les palais les plus exigeants.

Pour commencer votre voyage culinaire, rassemblez les meilleurs ingrédients pour cette délicatesse marocaine. Des tendres calamars au succulent thon, en passant par les épices aromatiques et les herbes fraîches, chaque composant ajoute de la profondeur et de la complexité au plat. Notre recette offre une touche moderne aux saveurs marocaines traditionnelles, afin que vous puissiez goûter à l’essence de la cuisine marocaine à chaque bouchée.

Recette batbout farci

Commencez par préparer la pâte à batbout farci, un pain doux et moelleux qui sert de récipient parfait pour la garniture savoureuse. Grâce à nos instructions faciles à suivre, vous maîtriserez l’art de la préparation des batbouts à partir de zéro et vous vous assurerez que chaque pain est léger, moelleux et irrésistiblement délicieux. Lorsque l’odeur du pain fraîchement cuit envahira votre cuisine, vous serez impatient de découvrir le chef-d’œuvre culinaire qui vous attend.

Batbout farci aux calamars et au thon

Recette de Tasty MoroccoPlat : EntreCuisine : Cuisine MarocaineDifficulté : Facile

Portions

4

portions

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Temps total

50

minutes

Ingredients

• La pâte Batbout

• 200 g de farine complète

• 100 g de farine

• 2 cuillères d’huile végétale

• Sel

• 1 cuillère de levure boulangère 

• 1 cuillère de sucre

• 200 ml d’eau

• La farce

• 200 g de calamars

• 160 g de thon en boite

• 3 cuillères de persil ciselé

• 3 cuillères de mayonnaise 

• 70 g de maïs

• 1 petit oignon hachée

• Sel 

• Poivre

• 70 g d’olives noires

Directions

• Dans la cuve du robot mettre les farines , ajouter la levure, le sucre,  l’huile et le sel. Ramasser d’eau tiède et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Pétrir cette pâte pendant 10 min.
• Couvrir d’un linge et laisser lever pendant 30 min.
• Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 2 mm et la découper à l’aide d’un emporte pièce.
• Déposer les disques de pâte sur une plaque recouverte d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure.
• Faire cuire les batbouts à la poêle sur un feu moyen, une minute pour chaque côté.
• La farce
• Faire cuire les calamars dans l’eau salé.
• Égoutter-les et laisser-les refroidir.
• Couper les calamars en petits dés.
• Dans un saladier mélanger les calamars avec le thon, maïs, persil, l’oignon, les rondelles d’olives et la mayonnaise.
• Saler et poivrer selon votre goût
• Couper les batbouts à l’aide d’un ciseau en deux sans les détacher et faire-les farcir.