Gratin de légumes au four Marocain
Servings
9
servingsPrep time
30
minutesCooking time
35
minutesCalories
150
kcalValérie, qui a travaillé avec nous par le passé, est une cuisinière talentueuse qui aime préparer de simples plats savoureux et réconfortants. Son gratin épicé est une version revisitée d’un plat traditionnel français, la ratatouille.
Ingredients
2 aubergines
2 courgettes
2 c. à soupe de sel
½ tasse d’huile d’olive
4 gousses d’ail haché
250 g fromage de chèvre frais
1 tasse passata de tomate (coulis de tomate)
2 c.à thé épices
150 g Gruyère rapé
Directions
- Laver et trancher les courgettes et les aubergines. Placer dans un grand bol et ajouter le sel. Bien mélanger et laisser dégorger au moins une demi heure. Chauffer le four à 350°.
- Rincer les légumes et bien éponger sur du papier absorbant.
- Étaler la moitié de l’huile dans un plat à gratin. Disperser l’ail et placer les tranches de légumes en « écailles de poisson » en plaçant un petit morceau de chèvre entre les légumes.
- Mélanger les épices moulues et la passata. Verser sur les légumes. Répartir le Gruyère sur le tout avec le restant de l’huile d’olive.
- Cuire au four jusqu’à ce que les légumes soient cuits et le fromage doré (+/- 1 heure)
