Au cœur des traditions culinaires marocaines se trouve un plat alléchant qui ne manque jamais d’émoustiller les papilles : le crevette frit épicées, ou comme on les appelle localement : « Cette recette exquise associe la richesse des crevettes succulentes aux épices aromatiques qui définissent la cuisine marocaine pour créer un plat à la fois savoureux et inoubliable.
Crevette frit épicées
La préparation de la Crevette Frit Épicées commence par la sélection des crevettes les plus fraîches pour garantir une texture tendre et une saveur optimale. Les crevettes sont ensuite marinées dans un mélange harmonieux d’épices marocaines traditionnelles, dont le cumin, le paprika, le curcuma et une pointe de piment de Cayenne pour donner un coup de fouet. Ce mélange permet aux crevettes d’absorber l’essence de la cuisine marocaine, créant une symphonie de saveurs à chaque bouchée.
Recette crevette frit épicées
Plat : Entrée, Plat PrincipalCuisine : Cuisine MarocaineDifficulté : Facile4
portions30
minutes21
minutesIngredients
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2-3 clones de garnis, hachés
25 g/1 oz de gingembre frais, pelé et râpé
1 piment rouge ou vert, épépiné et haché
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de paprika
Crevettes de Dublin Bay, décortiquées et tais intactes
1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre
- Pour servir
Pain plat réchauffé
1 citron, coupé en quartiers
Directions
- Faire chauffer l’huile dans un tajine ou une poêle large et épaisse poêle à frire. Ajoutez l’ail, le gingembre, le piment et les graines de cumin et faites cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’un arôme agréable s’échappe de la poêle.
- Ajouter le paprika et les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques et soient à peine cuites. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter la coriandre.
- Servir immédiatement les crevettes avec du pain plat chaud et les quartiers de citron pour les presser.
