tajine de kefta aux œufs

Le tajine de kefta aux œufs express et savoureux

Direction le Maroc, avec ce délicieux et irrésistible tajine kefta aux oeufs, un beau pays avec de bons plats. J’adore la cuisine marocaine et la pâtisserie marocaine, les divers plats sucrés-salés sont mes préférés.

J’ai déjà préparé plusieurs mets marocains comme la Harira, la Tortilla marocaine et aujourd’hui je vous propose ce tajine de Kefta (qui signifie boulettes de viande hachée). Et s’il vous plait à déguster avec un bon pain maison matloua et avec les doigts 😉 vous allez vous en lécher les doigts j’en suis certaine !

Une sauce tomate mijotée dans un tajine avec des epices tel que le cumin et le paprika qui lui apporteront toute la saveur. En fin de cuisson on casse les oeufs délicatement de telle façon a ne pas casser le jaune.

Tajine de Kefta

Le Tajine de Kefta est un plat populaire de la cuisine marocaine connu pour ses saveurs copieuses et réconfortantes. Le tajine de Kefta est fabriqué à partir de viande hachée assaisonnée – généralement de l’agneau ou du bœuf – transformée en boulettes de viande. C’est un plat qui ravit les sens avec sa texture succulente et ses épices aromatiques.

Ce tajine kefta est un vrai succès on adore le préparer durant le mois de ramadan.

Le tajine de kefta aux œufs express et savoureux

Recette de Tasty MoroccoPlat : Plat PrincipalCuisine : Tajine marocainDifficulté : Facile
Servi

6

Personnes
Préparation

15

minutes
Cuisson

30

minutes

Ingredients

  • 1kg Viande hachée

  • 6 Oeufs

  • 500g Tomates

  • 250g Oignons

  • 4 cuillères à café Concentré de tomates

  • 1 cuillère à café de chaque Cumin, paprika

  • 1 pincée de chaque Poivre blanc, gingembre, safran, cannelle, sel

  • 2 cuillères à café Persil

  • 10cl Huile d’olive

Directions

  • Salez la viande, puis façonnez des boulettes de taille identique. Coupez les tomates et les oignons en dés. Ciselez grossièrement le persil.
  • Dans le tajine, versez le cumin, le paprika, le poivre blanc, le gingembre, le safran, la cannelle et le sel. Ajoutez le persil, le concentré de tomates, les tomates et les oignons. Versez 10cl d’huile d’olive et 20cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes à feu vif. Après 5 minutes, ajoutez les boulettes de viande, couvrez puis laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

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