Dans la riche diversité de la cuisine marocaine, la ghribia aux noix est un mets prisé qui incarne l’essence des traditions culinaires marocaines. Les arômes chaleureux de noix et la douceur délicate du ghribia se combinent pour créer un mélange harmonieux de texture et de saveur. Partons pour un voyage savoureux à travers le monde alléchant du ghribia aux noix et explorons ses origines, ses ingrédients et l’art de préparer ce dessert marocain populaire.
Tradition de Ghribia aux Noix
La Ghribia est une pâtisserie au beurre traditionnelle issue du cœur de la cuisine marocaine et connue pour sa texture friable et sa saveur beurrée. Avec l’essence aromatique de l’eau de fleur d’oranger et des épices parfumées comme la cannelle et la muscade, la ghribia occupe une place particulière dans les foyers marocains et est souvent servie lors d’occasions festives et de réunions de famille.
Fabriquer du Ghribia avec des noix est un travail d’amour, nécessitant précision et habileté pour obtenir l’équilibre parfait des saveurs et des textures. La recette commence avec des noix finement moulues, qui sont doucement grillées pour rehausser leur richesse naturelle et la profondeur de leur saveur. Ces noix grillées sont ensuite incorporées dans une pâte beurrée, accompagnée de farine, de sucre et d’une pointe d’épices aromatiques.
Ghribia aux Noix prêt en 5 minutes
Plat : DessertCuisine : Patisserie MarocaineDifficulté : Facile6
portions30
minutes40
minutesIngredients
1 œuf large
1⁄2 cuillère à soupe de beurre ramolli
1⁄4 tasse / 50 g de sucre cristallisé
1 pincée de cannelle moulue
3 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
21⁄4 tasses/225 g de morceaux de noix, moulus grossièrement Sucre en poudre pour draguer et saupoudrer
Directions
- Dans un grand bol, battre l’œuf et le beurre, puis incorporer le sucre semoule et la cannelle. Dans un petit bol, mélanger la farine et la levure chimique et incorporer à la pâte avec les noix. Mélangez pour former une pâte homogène et lisse. Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement.
- Préchauffer le four à 350 ̊F/180 ̊C/thermostat 4.
- Mettez le sucre en poudre dans un bol. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Abaisser la pâte en boules de 1 po / 2,5 cm. Rouler les boules dans le sucre en poudre et les déposer sur la plaque à pâtisserie en les espaçant d’environ 1 po/2,5 cm. Cuire au four pendant 4 minutes, retourner la plaque et cuire au four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et fermes sur les bords et craquelés en surface mais mous au centre, encore 3 à 5 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque, puis transférer sur une grille. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre avant de servir.
