recette poulet aux olives marocain

Tajine poulet aux olives et citron confit

Recette Poulet aux Olives Marocain

Découvrez les saveurs enchanteresses de la cuisine marocaine avec nos recette poulet aux olives marocain et de tajine de poulet au citron confit. Le Maroc, pays connu pour sa culture vibrante et son riche patrimoine culinaire, propose une délicieuse sélection de plats pour éveiller les papilles et stimuler les sens. Au cœur de la cuisine marocaine se trouve l’équilibre parfait des épices salées et aromatiques qui sont magistralement combinées pour créer des plats à la fois réconfortants et exotiques. Notre recette de poulet marocain aux olives est un véritable témoignage de l’art culinaire du Maroc.

De tendres morceaux de poulet sont cuits à la perfection avec une gamme d’épices, notamment du cumin, du paprika et de la cannelle, pour que le plat soit riche en saveurs. L’ajout d’olives charnues et salées donne au plat une délicieuse piquante qui complète parfaitement le poulet copieux, créant une harmonie de saveurs qui dansent en bouche. Servi sur un lit de couscous moelleux ou de riz aromatique, ce plat vous transportera à chaque bouchée dans les rues animées de Marrakech. Pour ceux qui recherchent une expérience culinaire typiquement marocaine, notre tajine de poulet au citron confit est le choix parfait.

Tajine Poulet Olives

Le tajine, un plat traditionnel marocain nommé d’après le pot en argile dans lequel il est cuit, est apprécié pour sa viande tendre et ses épices aromatiques. Dans notre recette de tajine poulet olives, un succulent poulet est mijoté avec du citron confit, dont le zeste acidulé ajoute une touche de fraîcheur à chaque bouchée. Combiné avec des olives salées et un mélange d’épices parfumées, dont la coriandre, le curcuma et le safran, ce tajine poulet olives est une célébration des saveurs marocaines à leur meilleur. Que vous organisiez un dîner ou que vous ayez simplement envie du Maroc, nos recettes de poulet marocain aux olives et de tajine de poulet au citron confit sauront vous satisfaire à coup sûr. Avec des instructions faciles à suivre et des ingrédients simples, vous pouvez recréer la magie de la cuisine marocaine dans votre propre cuisine. Élargissez votre répertoire culinaire et embarquez pour un voyage culinaire dans le pays enchanteur du Maroc avec ces délicieux plats. Préparez-vous à ravir vos sens et à transporter vos papilles gustatives dans un monde de saveurs exotiques à chaque bouchée.

Tajine poulet olives et citron confit

Recette de Tasty MoroccoPlat : Tajine de poulet aux olivesCuisine : Recette MarocaineDifficulté : Facile
Portions

4

portions
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

40

minutes

Ingredients

  • 1 poulet fermier coupé en morceaux

  • 300 g d’olives rouges confites

  • 3 citrons confits

  • 2 gros oignons

  • 3 gousses d’ail

  • 2 cuillerées à soupe de persil plat haché

  • 2 cuillerées à soupe de coriandre hachée

  • 2 pincées de pistils de safran

  • 1 cuillerée à café de gingembre moulu

  • 1 cuillerée à café de curcuma

  • 20 g de beurre

  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre du moulin

Directions

  • Pelez et hachez les oignons et les gousses d’ail.
  • Rincez abondamment les citrons confits à l’eau froide puis coupez-les
    en petits quartiers. Rincez et égouttez les olives.
  • Dans un plat à tajine ou une cocotte en fonte, faites rissoler les oignons à feu doux avec l’huile d’olive et le beurre.
  • Déposez les morceaux de poulet sur les oignons.
  • Ajoutez le safran, le gingembre et le curcuma.
  • Mélangez et faites dorer les morceaux de poulet 5 minutes à feu moyen en les retournant plusieurs fois.
  • Ajoutez l’ail et les herbes hachées ; salez et poivrez. Versez 30 cl d’eau et portez à ébullition.
  • Baissez ensuite le feu, couvrez et laissez cuire 30 minutes environ tout en surveillant la cuisson.
  • Ajoutez enfin les olives et les quartiers de citron dans le tajine. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à découvert.
  • Servez le tajine très chaud avec un bon pain marocain.

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