Recette Tajine à la Marocaine de bœuf et d’haricots verts

Plongez dans la riche diversité de la cuisine marocaine avec notre alléchante recette de tajine à la marocaine au bœuf et aux haricots verts. Avec les épices aromatiques et les saveurs audacieuses du Maroc, ce plat traditionnel est une célébration de l’héritage culinaire et de l’indulgence. Avec du bœuf tendre, des haricots verts croquants et une symphonie d’épices exotiques, ce tajine est un chef-d’œuvre culinaire qui transportera vos papilles dans les souks animés de Marrakech.

Tajine à la marocaine de boeuf et d’haricots verts

Appréciez l’expérience sensorielle en savourant les couches complexes de saveurs à chaque bouchée. Notre recette reste fidèle aux techniques ancestrales de la cuisine marocaine, garantissant que chaque ingrédient est mis en valeur et se marie harmonieusement avec les autres. Le bœuf est cuit lentement dans un tajine à la marocaine traditionnel en terre cuite jusqu’à ce qu’il fonde et s’imprègne de la chaleur de la cannelle, de la terre du cumin et du piquant subtil du paprika.

Recette Tajine à la Marocaine de bœuf et d’haricots verts

Recette de Tasty MoroccoPlat : Plat PrincipalCuisine : Cuisine MarocaineDifficulté : Facile

Portions

4

portions

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Ingredients

• 1 lb d’épaule de bœuf coupée en plusieurs morceaux – dégraissée

• 1 oignon, haché

• 3 gousses d’ail écrasées

• 1 tomate pelée et finement hachée ou 1/2 boîte de tomates en dés

• 2 cuillères à soupe de coriandre et de persil séchés

• 1/4 de tasse d’huile d’olive

• 2 cuillères à café de sel

• 2 cuillères à café de gingembre

• 1 cuillère à café de curcuma

• 1/2 cuillère à café de poivre (ou plus — à ajuster en fonction de la saveur)

• 1/2 cuillère à café de cumin

• 1/2 tasse d’eau

• 1 livre de haricots verts frais ou surgelés

Directions

• Dans le fond d’une mijoteuse, ajouter l’huile d’olive, les oignons et l’ail et allumer le feu, laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
• Ajouter la viande et le reste des ingrédients (sauf les haricots). Faire cuire à feu doux pendant 6-7 heures. 20 minutes avant de servir, mélanger et ajouter les haricots verts dans la mijoteuse.
• La viande doit être tendre et se détacher de l’os, les haricots doivent également être tendres.

Notes

• Pour préparer à l’avance la préparation pour le congélateur, mélangez la viande, les épices, les oignons, l’ail, les tomates et l’huile d’olive dans un grand bol de manière à obtenir un mélange homogène. Mettez le tout dans un sac de congélation et congelez. Les haricots doivent être conservés séparément.