Tajine de poisson facile et rapide en recette
Course: Plat Principal, UncategorizedCuisine: Cuisine MarocainDifficulty: FacileServings
15
servingsPrep time
45
minutesCooking time
45
minutesCalories
150
kcalLe tajine de poulet aux oignons et raisins secs est un plat traditionnel marocain qui est facile à préparer et extrêmement savoureux. Il se compose de morceaux de poulet cuits à la vapeur avec des oignons, des raisins secs et une variété d’épices comme la cannelle, le cumin et le curcuma.
Ingredients
Pour la sauce
5 oignons
1 cc de sel de guérande (il ne sale pas beaucoup)
1/2 cc de curcuma
1/2 cc de poivre
1 cc de gingembre
1/2 cc de cannelle
1 grand verre d’eau
4 poignées de raisins secs
1 cs de miel
Pour le poulet
3 cuisses de poulet
1 cc de sel
1/2 cc de curcuma
1/2 cc de poivre
1 cc de gingembre
1/2 cc de cannelle
Directions
- Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
- Ajoutez par dessus le sel, le curcuma, le poivre, le gingembre et la cannelle.
- Mélangez bien pour que les oignons soient bien enrobés d’épices.
- Mettez par dessus les cuisses de poulet.
- Ajoutez à nouveau les mêmes épices : sel, curcuma, poivre, gingembre et cannelle.
- Versez le verre d’eau par dessus.
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson douce pour 5 heures et 30 minutes.
- Une vingtaine de minutes avant la fin, ajoutez les raisins secs et le miel.
- Laissez cuire les 20 minutes restantes puis servez avec du pain.
- Bon appétit !
