Tajine de poulet aux oignons et raisins secs

Embarquez pour un voyage culinaire au Maroc avec notre alléchante recette de tajine de poulet aux oignons et raisins secs. Plongez dans la riche diversité de la cuisine marocaine en vous révélant les secrets de ce plat emblématique, parfait pour tous ceux qui souhaitent profiter des saveurs de l’Afrique du Nord et découvrir la chaleur de l’hospitalité marocaine.

Découvrez la cuisine marocaine :
La cuisine marocaine est connue pour ses épices audacieuses, ses herbes aromatiques et ses profils de saveurs complexes qui reflètent des siècles d’échanges culturels et de tradition culinaire. Des tajines parfumés au copieux couscous et ragoûts copieux, les plats marocains offrent une symphonie de saveurs qui captivent les sens et vous transportent vers les marchés animés et les cuisines aromatiques du Maroc.

Dévoilement du tajine de poulet aux oignons et raisins secs :

Le tajine de poulet aux oignons et raisins secs est un plat marocain classique qui incarne l’essence de la tradition culinaire marocaine. De tendres morceaux de poulet sont cuits lentement dans un bouillon épicé avec des oignons caramélisés, des raisins secs dodus et un mélange harmonieux d’épices marocaines comme la cannelle, le gingembre et le safran. Le résultat est un plat aussi copieux qu’aromatique, avec des couches de saveurs qui dansent en bouche à chaque bouchée.

L’art de la cuisine tajine marocaine :
Faire un tajine de poulet aux oignons et aux raisins secs est une forme d’art qui demande de la patience, de la précision et une profonde compréhension des techniques culinaires marocaines. De la superposition des ingrédients à l’équilibre des saveurs, chaque étape du processus est ancrée dans la tradition et le savoir-faire. Le couvercle en forme de cône caractéristique du pot à tajine garantit que les saveurs se mélangent magnifiquement, créant un plat à la fois visuellement et culinairement époustouflant.

Célébrez le patrimoine marocain :
Le tajine de poulet aux oignons et aux raisins secs est plus qu’un simple repas : c’est une célébration du patrimoine et de l’hospitalité marocains. Que ce soit lors d’occasions festives en famille ou entre amis ou comme repas convivial lors d’une soirée, ce plat incarne la chaleur et la générosité de la culture marocaine. Lorsque vous essayez le tajine de poulet aux oignons et aux raisins secs, vous dégusterez non seulement un délicieux repas, mais vous découvrirez également l’essence de l’hospitalité et de la tradition marocaines.

Apportez les saveurs marocaines à votre table :
Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un chef amateur aventureux, le tajine de poulet aux oignons et raisins secs impressionnera et ravira. Servez-le avec du couscous moelleux, du pain croustillant ou une salade rafraîchissante pour un festin marocain complet qui vous transportera dans les paysages ensoleillés et les souks animés du Maroc. Avec ses saveurs riches, son poulet tendre et ses épices aromatiques, ce plat est une véritable célébration du patrimoine culinaire marocain.

Tajine de poulet aux oignons et raisins secs

Recette de Tasty MoroccoPlat : Plat Principal, UncategorizedCuisine : Cuisine MarocainDifficulté : Facile

Portions

15

servings

Temps de préparation

45

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Le tajine de poulet aux oignons et raisins secs est un plat traditionnel marocain qui est facile à préparer et extrêmement savoureux. Il se compose de morceaux de poulet cuits à la vapeur avec des oignons, des raisins secs et une variété d’épices comme la cannelle, le cumin et le curcuma.

Ingredients

• Pour la sauce

• 5 oignons

• 1 cc de sel de guérande (il ne sale pas beaucoup)

• 1/2 cc de curcuma

• 1/2 cc de poivre

• 1 cc de gingembre

• 1/2 cc de cannelle

• 1 grand verre d’eau

• 4 poignées de raisins secs

• 1 cs de miel

• Pour le poulet

• 3 cuisses de poulet

• 1 cc de sel

• 1/2 cc de curcuma

• 1/2 cc de poivre

• 1 cc de gingembre

• 1/2 cc de cannelle

Directions

• Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
• Ajoutez par dessus le sel, le curcuma, le poivre, le gingembre et la cannelle.
• Mélangez bien pour que les oignons soient bien enrobés d’épices.
• Mettez par dessus les cuisses de poulet.
• Ajoutez à nouveau les mêmes épices : sel, curcuma, poivre, gingembre et cannelle.
• Versez le verre d’eau par dessus.
• Fermez le couvercle et lancez la cuisson douce pour 5 heures et 30 minutes.
• Une vingtaine de minutes avant la fin, ajoutez les raisins secs et le miel.
• Laissez cuire les 20 minutes restantes puis servez avec du pain.
• Bon appétit !

Notes